맥주 양조 과정에서
압축 공기의 역할
압축 공기는 맥주를 만들 때 공기를 불어넣고, 병에 담고, 씻고, 맥주를 옮기는 모든 과정에 쓰입니다. 이때 맥주와 닿는 공기는 세균이 자라거나 오염되는 것을 막기 위해 반드시 깨끗하게 살균해야 합니다.
각 공정에서 압축 공기가 어떤 역할을 하는지 살펴보겠습니다:
발효 과정에서 효모가 성장하고 증식하려면 먼저 산소에 노출되어야 하며, 이때 압축 공기가 사용됩니다.
병에 담는 과정은 양조장에서 압축 공기가 가장 많이 활용되는 주요 공정 중 하나입니다. 압축 공기는 맥주를 컨디셔닝 탱크에서 병 또는 용기로 옮기는 데 사용되며, 배관을 청결하고 건조하게 유지하기 위해서도 필요합니다. 이러한 공정에는 상당한 양의 압축 공기가 요구되므로, 설비의 적정 용량 선택이 매우 중요합니다.
양조 전 과정에서 맥주는 여러 생산 단계를 거치며 이동해야 하며, 이때마다 배관의 청결 유지가 필수적입니다. 이 두 작업 모두 압축 공기가 주로 사용됩니다.
그리고 압축 공기가 반드시 필요한 또 다른 응용 분야가 있습니다. 바로 질소 생성입니다.
